شرائح المرتديلا بالخضراوات

هنقدم مع بعض المرتديلا بالخضراوات

طعمها لذيذ وطبق مختلف ورائع

قدميه مع قليل من الخضار

المخلل والخس الطازج.وشرائح الخبز

ويمكنك تقديمها مع الباستا بالمشروم والكريمة

 

المقادير
4       كوب ماء
1       جزر، قطع كبيرة
1       بصل، قطع كبيرة
3       قطع كرفس متوسطة الحجم
1       ورق غار
1       عود قرفة
1/2    كيلو لحم بدون دهن
1/2    ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1       ملعقة صغيرة ملح
1/2    ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2    كوب زيتون أخضر وأسود ( منزوع البذر)
شرائح المرتديلا بالخضراوات
شرائح المرتديلا بالخضراوات


طريقة التحضير:
– يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة مع الجزر، البصل، الكرفس، القرفة وورق الغار حتى يبدأ في الغليان.
– في تلك الأثناء، يُفرم اللحم مع القرفة، الملح والفلفل بإستخدام مُحضر الطعام ( أو المفرمة) مرتين حتى يُصبح ناعماً جداً ( مثل العجين) وتختفي المسام.
– في وعاء عميق، يُضاف الزيتون بلونيه لعجين اللحم مع الخلط باليد حتى تتداخل المكونات تماماً.
– يُلف عجين اللحم بإحكام بقطعة من البلاستيك الشفاف ( نايلون)، مع مراعاة غلق الجانبين بحيث يأخذ شكل  إسطواني.
– تُوضع إسطوانة المرتديلا داخل الماء المغلي، تُخفف الحرارة وتُترك على النار لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– تُترك لتبرد تماماً ثم تُقطع بإستخدام سكين حاد إلى شرائح دائرية رفيعة.
– تُرص في طبق التقديم مع الخبز

وبالصحة والهنا,,,,

قيّم هذه الوصفة

عن همس

همس محررة موقع وصفات اكل عربية ، متخصصة في الكتابة عن جديد الوصفات الشرقية والغربية ، يمكنك زيارة صفحتها على الفيس بوك تحت اسم "همس فاشون"

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *